SO² et bon appéro!

Le dioxyde de soufre, autrefois également appelé anhydride sulfureux, est un composé chimique de formule SO2. Il s’agit d’un gaz incolore, dense et toxique, dont l’inhalation est fortement irritante. Il est libéré dans l’atmosphère terrestre par les volcans et par de nombreux procédés industriels, ainsi que par la combustion de certains charbons, pétroles et gaz naturels non désulfurés. L’oxydation du dioxyde de soufre, le plus souvent en présence de catalyseurs tels que le dioxyde d’azote NO2, conduit au trioxyde de soufre SO3 et à l’acide sulfurique H2SO4, d’où la formation de pluies acides16.

Le dioxyde de soufre est utilisé comme désinfectant, antiseptique, antibactérien, gaz réfrigérant, agent de blanchiment et comme conservateur de produits alimentaires, notamment pour les fruits secs, dans la production de boissons alcoolisées et notamment dans la fabrication du vin.
Wikipédia

A cause du vin, un million de Français en surdose de sulfites

il serait intéressant de savoir si nos viticulteurs en utilisent et dans quelle proportion!

CV

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7 commentaires sur “SO² et bon appéro!”

  1. C.V.

    Il n’y a qu’un p à “apéro” !
    Mais la plupart du temps on en boit deux! 🙂

    #14558

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