Vous êtes à Bandol, en Provence

C’est le moment!
Ah, le Printemps !
Non seulement on a le plaisir de retrouver un soleil radieux, des températures clémentes et de voir s’allonger les journées, mais de plus on peut s’adonner aux délices des plus merveilleux menus!
C’était hier, vers midi, un repas pris au soleil… CARPE DIEM…
Et pour cueillir ces jours tant de plaisir à table, pas de cuisson, presque pas de vaisselle, le simple et pur bonheur de quelques FÈVES
FRAICHES si jeunes et tendres qu’on peut les manger avec la peau et de petits ARTICHAUTS VIOLETS dont on trempe le blanc croquant dans une vinaigrette (sel, poivre, vinaigre et huile d’olive) un régal!
C’est ICI, et c’est MAINTENANT !!!!

Pour aller plus loin: on ne mange pas toutes les fèves ni tous les artichauts, on fait revenir dans l’huile d’olive des petits oignons ou des cébettes et quelques lardons, on y ajoute les artichauts, sans leur pointe, coupés , les fèves, des petits pois, des pois gourmands (mmmmm…) on laisse cuire gentiment avec un peu d’eau…que du bonheur!!!

Et puis en dessert,on mange des amandons. On peut tout manger, ils sont tout tendres, croquants, un peu acides…

Vous êtes à Bandol, en Provence, c’est le Printemps… régalez vous!
Brigitte Marzo

www.bandol-blog.com

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